グリッシーニ（イタリア語：Grissino（単）Grissini（複））は、クラッカーのような食感のスティック状の細長いパン。 イタリアのピエモンテ州トリノで14世紀に生まれたとされている。

イタリアのレストランでは、アンティパスト（前菜）としてかごに盛られ提供される。

そのままでも食べられるが、プロシュット（生ハム）などを巻き付けて食べることも多い。